長楽について

長楽について

2001年に開店した長楽。
そのモットーは、お客様が「長く」「楽しく」過ごせる場を提供すること。

定番料理から季節のメニューまで、
だれもが楽しめる…それが「長楽」です。

食材のこだわりは味へのこだわり

高知県が誇る川・山・海の幸が集まる高知市。
店主が厳選した食材達は、鮮度の高い高知の宝石です。その季節にしかとれない旬の野菜や活きの良い魚で、多様なメニューをご提供しております。
正に究極の四季の楽しみ方。当店ならではの味をお楽しみください。
店主の畑中さん
料理人・店主:畑中 正彦
専門料理:和食・土佐料理 趣味:ゴルフ

長年現場で培った確かな腕前

料理の道を極めるため上京し、修行を重ねた後、数多くの有名なホテルや料亭の厨房でその腕を振るってきた店主の畑中が、2001年に念願の高知で開店したのがこの長楽である。
 その料理には35年以上に渡り培った技術が、余す所なくつぎ込まれている。
 当たり前のことではあるが、味の決め手はやはり料理人の腕にある。様々な工夫を凝らしながら、地元高知の食材の魅力を最大源に活かした料理を提供できるよう、彼は日々精進している。
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